Beschreibung
Die Apfelbeere 'Viking' wächst breitbuschig und erreicht eine Höhe von etwa 1 bis 1,5 Meter. Im Mai zieren ihre hübschen weißen Blüten den Garten. Im Herbst leuchten ihre Blätter in einer wunderschönen, hellroten bis tiefroten Herbstfärbung.
Die frostharte Apfelbeere bringt sehr zahlreiche, in Dolden hängende, Beeren zum Vorschein, die ab Ende August bis Ende September geerntet werden können. Die dekorativen Früchte sind anfangs rot und färben sich zur Reifezeit purpurschwarz. Sie enthalten einen tief dunkelroten Saft mit einer hohen Farbstabilität und wertvollen, gesundheitlichen Eigenschaften.
'Viking' ist nicht nur ein dekorativer Strauch, sondern seine ertragreiche Beerenernte wird gern für die Herstellung von Säften, Likören, Marmeladen, Gelees und Bachwaren verwendet.
Artikelinformationen
| Wuchscharakter | Strauch, breitbuschig |
|---|---|
| Wuchshöhe/-breite | Höhe ca. 1 - 1,5 m; Breite ca. 0,80 - 1,2 m |
| Wuchsgeschwindigkeit pro Jahr | ca. 5 - 20 cm |
| Blattfarbe | Grün, rote Herbstfärbung |
| Blütezeit/-farbe | Mai; weiß |
| Fruchtgröße/-farbe | ca. 1,2 cm, Beeren in großen Dolden; erst rötlich später purpurschwarz |
| Geschmack | Frisch, süß |
| Ernte/Genussreife | Ende August - Ende September; Ende August - Ende September |
| Standortanspruch Licht & Boden | Sonne bis Halbschatten; normaler Gartenboden |
| Winterhärte | Ja |
| Immergrün | Nein |
| Lebensdauer | Mehrjährig |
| Schnitt | Ja, in der Ruhephase |
| Verwendung | Verarbeitung zu Backwaren, Getränken, Marmeladen, Kompotte, Destilate, Liköre |